Leidenschaft fürs „Brennen“
Seit 2007 steht die Epple Edelbrandbrennerei für echtes Handwerk, regionale Qualität und Leidenschaft fürs Brennen.
Im Gespräch wurde deutlich: Unsere Familienbetriebe brauchen weniger Bürokratie und mehr Vertrauen.
Gerade kleine Brennereien – oft im Nebenerwerb geführt – stoßen an Grenzen:
➡️ Hohe Auflagen beim Pflanzenschutz
➡️ Digitale Dokumentationspflicht, die vor allem für ältere Betriebsinhaber kaum praktikabel ist
Traditionelles Handwerk darf nicht an überbordenden Vorschriften scheitern. Wir brauchen Lösungen, die praxisnah sind und unsere mittelständischen Strukturen stärken.
Gleichzeitig zeigt sich: Die Branche ist innovativ!
Mit alkoholfreien Alternativen wie „Birnentraum“ reagiert man auf den Trend – denn die Zahlen der Alkoholtrinker sind rückläufig. Qualität, Genuss und Verantwortung gehen hier Hand in Hand.
Mein Fazit: Wer regionale Wertschöpfung will, muss unseren Betrieben den Rücken stärken.
